简单的化学反应就可以消除巧克力的“脾气陷阱”
一些普通分子可以帮助制造商更快地生产巧克力。
为了让巧克力有光泽，生产商花费了大量的时间和精力来回火。但是加上一些通讯…
营养
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盐替代品可以减少中风和心脏病发作
降低钠含量，增加钾含量的替代品每年可以防止数百万人死亡。
一项最新研究表明，一种低钠、高钾的“盐替代品”可以降低中风、心脏病发作和死亡的几率。
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超市货架上的“隐藏”糖
食品杂货中的添加糖可能会让我们吃得更健康。
据一项最新研究显示，澳大利亚人正在超市购买大量的“隐藏”添加糖。
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COVID问题推动了补充剂的使用
对新冠病毒的担忧推高了补充药物的销售，但增强免疫功能的说法……
在今天澳大利亚处方药杂志上发表的一篇文章中，昆士兰大学药学系副教授…
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牛奶巧克力什么时候对你有益?
吃巧克力可能会在早晚对你产生不同的影响。
听到我们的负罪快乐对健康有益总是令人欣慰的——比如黑巧克力对健康有益……
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垃圾食品与肠道炎症有关
研究表明高脂肪和高糖的饮食是如何损害免疫细胞功能的。
饮食对健康的影响是显而易见的，甚至会让医生开水果和蔬菜的处方。
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医生应该开水果和蔬菜的处方吗?
新的研究表明，在医学背景下提供健康食品有助于缓解某些疾病。
我们都知道水果和蔬菜对我们有益，但它们真的如此有益，以至于医学项目应该规定……
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对于心力衰竭，良好的营养可能意味着生存
个性化的饮食建议可降低住院病人的死亡风险。
瑞士的一项研究表明，为慢性心力衰竭住院患者提供个性化的营养支持可以减少……
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复活节包装:巧克力(故事)盛宴
如果你还没有吃够，这里有更多!
复活节的周末通常都充满了巧克力，而且总是有更多的巧克力可以吃。这里有一些我们最喜欢的……
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时代精神:在酵母中发酵
发酵面包的科学决不是普通的。
在人类历史的大部分时间里，酸面包是发酵面包的主要形式。直到大约150年前……
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糖税对所有人都有好处
英国的糖税并没有影响整体的购买习惯，但减少了糖的摄入量。
一项研究发现，在糖税出台一年后，人们仍然购买相同数量的……
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你可能错过了……
上周的科学故事让你周一开心起来。
本周的《科学文摘》中，你可能已经错过了一系列故事。鲨鱼不是年代……