根据一项新的研究，澳大利亚人在超市购买大量的“隐藏”添加糖。乔治全球健康研究所(George Institute for Global Health)牵头的这项研究发现，在超市购买的食品和饮料中，超过一半都含有添加糖，但标签上并没有明确标明。
乔治研究所(George Institute)的营养学家和研究员黛西·科伊尔(Daisy Coyle)说:“我们利用超市调查数据，研究澳大利亚人在超市购物时购买的添加糖的数量。”
研究人员调查了7188个家庭一年的消费情况。他们发现，澳大利亚人平均每人每天在食品杂货店购买9茶匙(36克)添加糖，而低收入家庭购买的添加糖更多。
这听起来可能不是很多，9茶匙，但世界卫生组织建议我们每天摄入不超过12茶匙。所以我们仅从超市的包装食品中就摄入了9茶匙。”科伊尔说。
餐馆、外卖和其他非超市食品的含糖量必须非常低，以避免超过推荐的每日食用量。
大多数添加糖来自10种不同的食品。科伊尔说，有些产品不一定会被认为含有大量的添加糖。
她说:“通常的怀疑是在那里，像含糖饮料、巧克力和棒棒糖，但我们也发现更多的日常主食含有大量添加糖。”“比如早餐麦片、意大利面酱和酸奶。”
阅读更多:糖税对所有人都有好处
研究人员认为，这些添加糖可能会让澳大利亚人更难以健康饮食。
科伊尔说:“添加糖的问题在于它不在营养标签上。”“所以，当消费者拿起一种产品，看它的蛋白质、碳水化合物和总糖含量时，他们无法获得任何关于添加糖的信息。所以你不能比较产品——你不能做出更健康的选择。”
很多食物——比如水果和牛奶——都含有天然糖分，但从营养角度来看，这不是什么值得关注的问题。
“天然糖来自含有其他营养的健康食品，”科伊尔说。“如果你说的是水果中的糖分，你不仅能获得糖分，还能获得纤维、维生素和矿物质。添加糖只含有糖。”
研究人员认为，这种额外的糖分需要在政策层面加以解决。这可能包括使电流自愿糖的减排目标强制和更低的，并引入更强有力的标签指南，以及其他内容。
科伊尔说:“我们一直认为，这不应该只针对消费者，也不应该只针对个人。”“我们的食品环境和超市应该变得更健康，这样人们就更容易做出健康的选择。”
一篇描述该研究的论文发表在美国营养与饮食学会杂志．
最初发布的宇宙作为超市货架上的“隐藏”糖
阅读科学事实，而不是虚构……
现在是解释事实、珍惜循证知识、展示最新科学、技术和工程突破的最重要时刻。《宇宙》由澳大利亚皇家学会出版，这是一个致力于将人类与科学世界联系起来的慈善机构。财政捐助，无论大小，都有助于我们在世界最需要的时候获得可信的科学信息。请通过捐款或购买订阅来支持我们。
