由杰西塔圆顶礼帽
年代手中：谁最近对肥皂更加熟悉了呢?如果说2020年是我们学会了一丝不苟地从手指间一直洗到手臂的一年，那也是我们发现在浴室镜子前20秒能有多长的一年。
但是你有没有停止怀疑手工肥皂的谦逊酒吧实际上是如何工作的？千年前的湿滑的“蛋糕”如何留在手动Saniser或任何其他现代清洁产品中，我们掌握了一只大流行的病毒？
在最基本的，手肥皂只是脂肪或油与碱性物质的组合。我们所知道的第一个像这样泡沫的人都是古代美索托纳米人，他用水和木材灰烬混合动物脂肪来产生一种物质，虽然无疑毫无疑问，臭臭和大肆难以愉快，也可以在一个污垢和污垢中精神脱离污垢和污垢必须出现边界奇迹的方式。
最基本的是，木灰将动物脂肪或油脂(称为甘油三酯)分解成两亲分子。这些两亲动物的一端喜欢水，另一端讨厌水。
“一端通常体积庞大且较短;我们说它是亲水的——它与水强烈地相互作用，”新南威尔士大学化学教授Pall Thordarson解释道。“还有一个较长的疏水末端;我们叫它‘油腻的尾巴’。”
一种非常类似的分子称为磷脂，它构成了我们的细胞膜。
那些中索迪亚人发明了一份我们仍在使用5000年后的产品。今天的肥皂，仍然以异国情调的护发素，油，颜色和气味增强，仍然利用相同的基本机制 - 两栖动物。
你可能不认识Thordarson，但他在2020年初因为一个关于肥皂如何对抗病毒颗粒的推特帖子而走红，所以他对这个话题略知一二。
“这是一个很有经历，”他解释道。“自博士学位以来，我对脂质的脂质感兴趣。”
在他的病毒式帖子中，这位科学家分析了肥皂和水的功效背后的超分子化学。这条帖子最初是在冰岛的Facebook上发布的。
想象一下，当你洗手的时候，你可以看到分子水平。
一旦你用水冲洗双手，用肥皂泡到它们，两栖动物就会上班。疏水端要避免水不惜一切代价，所以他们开始聚成一团彼此相邻，最终形成面向水的亲水端和内部的疏水末端的球体。
但两栖绒也被其他非水分分子吸引，例如污垢，油脂，细菌，死皮细胞 - 甚至病毒。
Thordarson说:“病毒实际上只是一个纳米级的、油腻的小肉颗粒，肥皂分子上的脂尾会试图通过粘在油腻的病毒上来避开水。”
由于大多数细菌和病毒具有细胞膜（称为病毒的情况下，“信封”），两亲可以撬开分子就像一个撬棍，溢出的内容和渲染病毒或细菌不活动。然后两栖动物在溢出的内容物周围形成小球，准备在冲洗双手时在排水管下。
忽略所有不同的气味，颜色和花哨包装，你会发现大多数肥皂工作相同。“整个肥皂行业营销99％，因为它们或多或少销售相同的东西，”Thordarson说。
但最近几年出现了一种肥皂，声称是“抗菌的”或“抗菌的”。虽然这看起来像是一种广告噱头——部分的确如此——但实际上，这些肥皂的工作方式有点不同。一些抗菌香皂含有三氯生和氯二甲酚等“活性成分”，但这些成分一直存在争议。2016年，在制造商无法证明它们长期日常使用是安全的，或确实比普通肥皂更好之后，美国食品和药物管理局禁止了17种化学物质，包括三氯生和另一种被称为三氯卡班的抗菌物质，所以你再也不会在肥皂中找到它们了。然而，在那些自称“抗菌”的肥皂中，你可能仍然会遇到其他成分，比如l -乳酸。
但现在大多数抗菌肥皂都避免使用这些有争议的成分。“一些出售的抗菌配方实际上只含有乙醇，”Thordarson解释道。“从某种意义上说，他们基本上是把肥皂和洗手液混合在一起。就是这样，真的，而且效果很好。”
乙醇通过在病毒外面的尖峰蛋白质中的刺激蛋白不同地与肥皂不同。Thordarson将其与地震相提并论，一切都被摇动，细菌和病毒涂料只是分开。
让乙醇和肥皂一起工作创造了一个强大的团队。虽然肥皂本身可以毫无问题地消灭冠状病毒，但其他病毒和细菌有更多的固体涂层，乙醇和肥皂一起可以从你手上清除更多类型的细菌和病毒。
你可能会认为，所有这些细胞变性对我们来说也可能是一个问题，因为我们的皮肤也是由带有细胞膜的细胞构成的，但在这种情况下，有很多很多的细胞就派上用场了。
我们皮肤的外层——角质层——由大约15层扁平的死细胞组成，这些细胞没有细胞膜。相反，它们有一种更坚硬的结构蛋白外壳，称为“角化包膜”，而两亲生物不太关心这个。
这并不能阻止肥皂对一些细胞造成一点损害，但由于角质层不断脱落，我们可以承受这里或那里损失一些细胞。另一方面，细胞数为1的细菌和病毒就没有那么好了。
随着对Covid-19的研究进行了进展，我们了解到用肥皂或Saniser洗手 - 虽然很好 - 不是保护自己的唯一方法。但我们未来可能会看到比肥皂更好的东西吗？Thordarson不这么认为。
“这是肮脏的，这是安全的，它没有对我们造成任何伤害，它对我们可以看到的环境没有任何损害，并且它迅速崩溃，”他解释道。“我很难看看如何让它变得更好。”
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